〈外出先で小腹がすいたので、久しぶりにマクドナルドに入った。いつの間にかセルフオーダーシステムでハンバーガーを選ぶようになっており、子どもの頃から食べ慣れた「チーズバーガー」を選んだ。しかし、セットのドリンクでホットコーヒーを選択できず、カウンターにいる店員を呼んだ。すると店員は、「チーズバーガーのハッピーセットの注文でしょうか？」と聞いた。ハッピーセットとは、Ｓサイズのポテトやドリンク、おもちゃがついた子ども用のセットだ。そのため私は、「通常のチーズバーガーセットにしたい」と話した。ところが、チーズバーガーはセットにはできず、ホットコーヒーを単品で頼むしかないという。 　

　店員は「ダブルチーズバーガーやビッグマックがセットにできるし、ホットドリンクにも対応しています」と、代替メニューをすすめてきたが、価格も高く、自分のニーズに合っていない。 「なぜチーズバーガーセットはないのか？」という問いに店員は「私もわかりません」と答えるだけだった〉（読者のメールより）
　チーズバーガーといえば、かつての売れ筋商品だ。今でも単品で購入した場合、１個２２０円とハンバーガーの次に安く、２個購入してもダブルチーズバーガー１個よりも安い。その人気のバーガーのセットが子ども向けのみなのはなぜなのか。 　調べてみると、マクドナルドでは２０１５年５月のメニュー再編で、この人気セットを廃止している。チーズバーガーセットは消費者にとっては安価で人気のメニューだったが、もともと安価な設定のチーズバーガーは原価率が高く、セット割引をするとさらに収益性が下がることになる。そのため、安価な商品のセットを廃止し、より収益性の高いセットメニューや期間限定メニュー、プレミアム商品の開発へ方向転換していったようだ。

......続きはZAITEN２月号で。